Ost, ost, ost. Och ett halvt kex!

Är det någonting som är lätt att frossa i så är det ost. Riktigt goda ostar har en förmåga att förgylla de mest regniga, mulna och småkyliga fredagskvällar. Och lördagskvällar. Om du frågar mig kan det förgylla alla kvällar i veckan egentligen! Ikväll dukar jag upp de sedvanliga fyra favoriterna tillsammans med ett gott glas rött. Sedan har vi det där med kexen, det heter faktiskt ”ost och kex” påminner jag mig själv om... Varje gång hamnar ett paket i kundkorgen och varje gång dukas kexen upp i prydliga rader på ostbrickan. Många härliga timmar och trevliga samtal senare återfinns ofta dessa kex i samma rader, förutom något utav dem som halvhjärtat tuggats på och lagts åt sidan ”till senare”. Vinglaset är däremot nästan tomt och bara några små ostsmulor vittnar om vad som avnjutits från brickan. För första gången tror jag att kexen idag får stanna kvar på butikshyllan för att ge plats åt en extra ost, Queso di Cabra, en nyfunnen goding. Trevlig helg!

Nathalie Nylén

Webbkommunikatör Diné Food

Mitt recept på en lyckad fredagskväll: Mauri Duetto, Mauri Taleggio di Grotta, Manchego och Zeta Gorgonzola. Serveras med fördel till det röda vinet Hidden Rock, vars fruktighet passar speciellt bra med hårda ostar som manchego. Enligt tips från en sommelierkollega på systerföretaget Enjoy Wine & Spirits kan även bubblet Rotari Reserva passa fint till alla dessa olika ostar trots varierande smak, styrka och konsistens. Man lär sig något nytt varje dag! J