”Pastapesto” utropades längtansfullt…

För drygt två år sedan började jag arbeta i denna inspirerande medelhavskoncern. Redan första arbetsveckan blev jag introducerad till begreppet ”pastapesto” vilket innebar pasta med pesto till lunch och utropades alltid längtansfullt av någon hungrig medarbetare strax innan lunch, minst en gång i veckan. Till en början var jag skeptisk mot just peston eftersom det var en rätt ovan smak för mina då så husmanskostiga smaklökar. Det gick dock inte mer än några veckor innan jag vågade mig på en provsmakning, vilket jag är tacksam för idag eftersom jag numera är lyckligt pestofrälst. Vilken pesto som toppar min lista? Ranas färska Pesto alla Genovese såklart! Den ljuva balansen mellan basilika, pinjenötter, parmesan och olivolja fullkomligt överglänser all annan pesto jag smakat och på två år kan jag garantera att jag hunnit med att prova många. Tänk att något som är så gott kan vara så enkelt… Koka lite pasta och tillsätt lite (mycket) pesto – that´s amore!

Psst! Vill du piffa till det lite kan du strö på riven parmesan, rostade pinjenötter, en näve rucola och några skivor Delizie Prosciutto di Parma så blir den enkla vardagsrätten plötsligt en lyxig helgrätt.

Nathalie Nylén

Webbkommunikatör Diné Food