Nattsvart tagliatelle, solgul pumpasås och rostad prosciutto!

...Och solroskärnor såklart. De blir den knapriga pricken över i:et till denna häftiga halloweenrätt. Även om man inte tar halloween på blodigaste allvar är det alltid trevligt att bjuda på något festligt som hör högtiden till. Runt lunch åkte kastruller och plåtar fram här på kontoret för provlagning med överraskande resultat - tänk att något som ser så läskigt ut kan smaka så gott! Den rostade prosciutton blev speciellt lovprisad, ett knaprigt tilltugg som likväl kan avnjutas som snacks efter middagen. Läskigt gott! :)

Nathalie Nylén
Webbkommunikatör Diné Food

1 paket Rana Pasta Nero
1 paket Delizie Prosciutto Crudo
1 dl rostade solroskärnor
En god sallad
Till såsen:
2 dl kokande vatten
½ hönsbuljongtärning
200 gram pumpa
1 ½ dl Zeta Olivolja
1 ½ krm salt
2 medelstora potatisar

Koka upp saltat pastavatten och ställ in prosciuttoskivorna i ugnen på en plåt. Grädda i 10-15 minuter på ca 175 grader. Smula ned den halva buljongtärningen i vattnet. Skär pumpan i små bitar och mixa ihop med buljongen. Salta och häll på olivoljan sakta under omrörning. Koka potatisen och mixa ihop med såsen för att göra den tjockare. Koka pastan enligt förpackningens anvisningar och servera med solroskärnor och en god sallad.