Helgen stundar och ledighet lockar och i samband med det kommer de automatiska funderingarna på vad man ska hitta på för kulinariskt ikväll… Fredagsmiddag måste enligt mig uppfylla två kriterier för att få kallas just fredagsmiddag; den får inte ta för mycket värdefull tid av kvällen och den ska kännas riktigt lyxig. Oavsett om man siktar på en mysig familjemiddag, en romantisk middag för två eller en trevlig kväll i glada vänners lag finns ett gott recept, (flitigt använt hemma i mitt kök,) som jag mer än gärna delar med mig av. Pestosallad med räkor och citron - varken krångligt eller tidsödande, bara festlig fredagsmat för alla tillfällen. Trevlig helg!
Nathalie Nylén
Webbkommunikatör Diné Food
4 portioner
2 paket Rana Tortellini Ricotta & Spenat (500g)
1 paket Rana Färsk Pesto (140g)
400g färska skalade räkor
1 citron
1 kruka dill
1 kruka persilja
Nymald svartpeppar
Koka pastan enligt anvisning på förpackningen. Hacka dill och persilja. Skiva citronen och dela skivorna i mindre bitar. Blanda pastan med peston och toppa med örter, räkor och citron. Strö över lite nymald svartpeppar.
4 portioner
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar